玉米深加工机械工作中的润水工序具体介绍

用户在使用玉米深加工机械的时候，一定要进行润水工序。

着水后的玉米入润玉米仓进行润水，使水分均匀地渗透玉米的皮层和胚，但若润水时间过长，将使水渗透到胚乳部分，皮与胚乳水分差别过小或皮的水分低于胚乳的水分，将会造成脱皮困难。时间过短，胚吸水不足，在加工时易受到损伤，胚乳效率显著下降。玉米的润水时间一般为8分钟~10分钟左右，硬质粒较多时润水时间较长。

通过增加玉米皮层和胚的水分，软化皮层和胚，增强皮层韧性，减小皮层与胚乳的结合力，使胚体膨胀，弹性增加。以减少玉米脱皮、脱胚过程中对胚的损伤，提高脱皮、脱胚效率、水分调节过程中需控制水分向胚乳内部渗透。

水温将影响玉米籽粒和胚的吸水量，温度不同时采用不同的水汽调节方式，水温在20℃以上时，只用水调节而不用蒸汽，以节省能源。

玉米深加工机械的制粉工作对润麦效果有一定的要求。润麦应使各麦粒间水分分布均匀，软化胚乳，麦并使麦皮的韧性增强。在判断润麦的效果时，可以抓一把，握在手中，手握有腻感，牙咬不疲不硬，带有发酥感，若用手搓一下，有数粒小麦粘在掌心表面，证明小麦着水适宜。